دانشمندانی در ایتالیایی در پژوهشی دریافته‌اند که یک شات اسپرسو روزانه می‌تواند در جلوگیری از بروز آلزایمر در مغز مؤثر باشد. اگر از طرفداران اسپرسو هستید، خبر خوبی برای شما داریم. تحقیقی تازه نشان داده است که مصرف روزانه یک فنجان از این نوشیدنی می‌تواند از مغز شما در برابر بیماری آلزایمر محافظت کند. دانشمندان می‌گویند اسپرسو پروتئین‌هایی را که در مغز جمع و موجب تخریب اعصاب می‌شوند، از بین می‌برد. پژوهشگرانی از دانشگاه ورونا ایتالیا در مطالعه‌ای دریافته‌اند که قهوه اسپرسو خطر تجمع پروتئین تائو در مغز را کاهش می‌دهد. این پروتئین ازجمله اصلی‌ترین عوامل بیماری‌هایی مثل آلزایمر و زوال عقل محسوب می‌شوند. بااین‌وجود، بررسی‌های آزمایشگاهی نشان داده است که اسپرسو می‌تواند از تجمیع و تبدیل‌شدن این پروتئین‌ها به «فیبریل» جلوگیری کند ...